집에서 샤브샤브 만드는 법! 초간단 레시피 & 육수 비법 공개 🍲

안녕하세요! 😊

오늘은 특별한 외식 없이도 집에서 간편하게 즐길 수 있는 샤브샤브 레시피를 소개해드릴게요.💛

샤브샤브(Shabu-shabu)는 얇게 썬 고기와 신선한 채소를 육수에 살짝 데쳐서 먹는 일본식 요리예요.

외식하면 가격이 꽤 나가지만, 집에서 해 먹으면 훨씬 가성비 좋고 푸짐하게 즐길 수 있어요! 🏠✨

그럼 지금부터 집에서 완벽한 샤브샤브를 만드는 법을 알려드릴게요! 👩‍🍳👨‍🍳

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🍲 샤브샤브 재료 준비하기

샤브샤브의 핵심은 깔끔한 육수, 신선한 재료, 그리고 취향에 맞는 소스예요! 😊

📌 기본 재료 (2~3인분 기준)

🥩 고기 (소고기 등심 or 불고기용 / 돼지고기 앞다리살) - 300g

🥬 채소 (청경채, 배추, 시금치, 숙주나물, 팽이버섯, 표고버섯)

🍜 면사리 (우동면, 칼국수, 쫄면, 당면)

🍚 밥 (죽용으로 사용)

🫕 소스 (간장, 유자폰즈, 참깨소스, 칠리소스 등)

 

👉 취향에 따라 해산물(새우, 조개 등)이나 떡을 추가해도 좋아요! 🦐

 

 

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🥣 1️⃣ 기본 샤브샤브 육수 만들기

육수는 샤브샤브의 맛을 좌우하는 가장 중요한 요소! 🍲✨

📌 기본 육수 재료

• 다시마 1~2장
• 가쓰오부시 1줌 (or 멸치 5마리)
• 대파 1대
• 마늘 3~4알
• 간장 2큰술
• 소금 약간

🥄 만드는 방법

1. 냄비에 물 1.5L를 넣고 다시마와 가쓰오부시를 넣어 10분간 끓여요.
2. 대파, 마늘을 넣고 5분 정도 더 끓인 후 체에 걸러 육수만 남겨요.
3. 간장과 소금으로 간을 맞추면 기본 육수 완성! 🎉

💡 TIP:

• 매콤한 국물을 원하면 청양고추와 고춧가루를 살짝 추가해보세요! 🌶️🔥
• 국물 맛을 더 깊게 내고 싶다면 사골 육수나 된장을 살짝 풀어도 좋아요! 😋

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🥢 2️⃣ 샤브샤브 맛있게 먹는 방법

이제 육수가 완성됐으니 본격적으로 샤브샤브를 즐겨볼까요? 🥢✨

1. 육수를 끓인다 – 준비한 육수를 냄비에 넣고 보글보글 끓여요.🍲
2. 채소부터 넣기 – 배추, 청경채, 버섯 등을 넣고 먼저 익혀줍니다. 🥬
3. 고기는 살짝 데치기 – 얇은 고기를 넣고 2~3초간 살짝 익혀주세요. 너무 오래 익히면 질겨질 수 있어요! 🥩
4. 소스와 곁들여 먹기 – 준비한 소스에 고기와 채소를 찍어 한입! 😋
5. 면과 죽으로 마무리 – 남은 육수에 우동면이나 밥을 넣고 마지막까지 즐겨요! 🍜🍚

💡 TIP:

• 유자폰즈 소스: 간장 + 유자즙 + 설탕을 섞으면 상큼한 일본식 소스 완성! 🍋
• 참깨소스: 참깨를 갈아 간장과 섞으면 고소한 맛을 더할 수 있어요! 🥜
  

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🍜 3️⃣ 샤브샤브 후식, 국물 요리 활용법!

샤브샤브를 먹고 남은 육수, 버리기 아깝죠? 🤔 버리지 말고 맛있는 요리로 활용해보세요!

🍚 남은 육수로 죽 만들기

1. 육수에 남은 채소와 밥을 넣고 끓여요.
2. 계란 1개를 풀어서 넣고 저어주세요. 🥚
3. 소금, 후추로 간을 맞추고 김가루를 뿌리면 끝! 🎉

🍜 칼국수 끓이기

1. 남은 육수에 칼국수 면을 넣고 끓여요. 🍜
2. 대파, 마늘을 추가해 더 깊은 맛을 내보세요!
3. 취향에 따라 고춧가루나 다진 마늘을 추가하면 칼칼한 국물 완성!
   

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🏡 집에서 샤브샤브, 왜 좋을까?

✅ 외식보다 훨씬 저렴하게! – 재료만 준비하면 푸짐하게 먹을 수 있어요! 

✅ 가족과 함께 즐기기 좋아요! – 샤브샤브는 여럿이 먹을 때 더 맛있어요! 

✅ 건강하고 가벼운 식사! – 신선한 채소와 단백질을 동시에 섭취할 수 있어요! 

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🍽️ 마무리하며…

이제 집에서도 고급 레스토랑 부럽지 않은 샤브샤브를 즐길 수 있겠죠? 

 

💛 맛있는 육수와 다양한 재료로 내 취향에 딱 맞는 샤브샤브를 만들어보세요! 

👉 여러분은 어떤 스타일의 샤브샤브를 좋아하시나요? 댓글로 공유해주세요! 

그럼, 오늘도 맛있고 행복한 하루 보내세요!